台北中山區隱藏版美食《小主廚鐵板料理》，創立於2019年10月，網路評分4.5顆星，外加快300則評論，藏身於老舊大廈社區裡面，一到中午就會有許多附近的上班族前來外帶，可以客製化調整餐點的口味，推薦給想好好吃一餐，又不想花太多錢的朋友。
一派胡言：好險這次來《小主廚鐵板料理》稍微早到了一些，差一點就要踢到鐵板，另尋溫飽了…
索引目錄-小主廚鐵板料理
小主廚鐵板料理-在哪裡？怎麼去？
《小主廚鐵板料理》位於台北市中山區的老舊社去《親親大廈》內，要不是地圖上剛好看到，我還真不知中山區有這隱藏版美食。
《小主廚鐵板料理》距離捷運中山站2號出口大概步行6分鐘的路程。
台北火車站鄰近美食推薦：
1.【台北大同】荷蘭小鬆餅 長安本店|早午餐、下午茶、義大利麵、甜點都超推|鄰近台北車站|建議來訪前要先訂位預約
2.【台北大同】PAI PAI CANNOLI & GELATO|赤峰街義大利經典甜點，卡諾里捲、義式冰淇淋|內用、外帶都美味無比|鄰近中山捷運站
小主廚鐵板料理-店家介紹
嚴選的食材，平價的美味、不馬虎的料理，是胡哥我對《小主廚鐵板料理》美好印象，鐵板料理最迷人的地方，就是可以現場看見料理的過程，且用相對簡單的料理方式，引出食材本身的美味，這很考驗廚師的經驗、技巧。
很可惜大多數的平價鐵板料理，都採用重調味方式來掩蓋食材的原風味，《小主廚鐵板料理》算是少數胡哥我看過認真處理食材的平價鐵板燒。
牆壁上貼有許多《小主廚鐵板料理》老闆去料理進修的證書，看出老闆是為尋求精進的人。
隨然位置很不起眼，但《小主廚鐵板料理》的美味真的是藏不住，除了內用之外，也有附近的上班族是選擇外帶，我看老闆的煎台上每一刻是空的。
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說的粉絲團
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說的 IG
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說 的threads
小主廚鐵板料理-環境介紹
《小主廚鐵板料理》的內用空間不大，大概只能容納6-8位的客人，店內的人員就只有老闆、老闆媽媽兩人。
等待的過程中，可以欣賞老闆精湛的料理技術，那滋滋作響的煎台，胡哥我真的是不能注視太久，不然會一直想要加點下去。
聽網友說《小主廚鐵板料理》的鐵板炒飯也是一絕，但胡哥我只有一個胃，只好把遺憾留給下次了。
料理製作完成之後，就會盛盤到精美的餐盤上，然後送到顧客的面前。
小主廚鐵板料理-菜單&內用規則
《小主廚鐵板料理》內用規則：
1.餐點現點現做，若趕時間者，勿點餐避免糾紛。
2.座位有限，內用一個座位低消為$100。
3.口味可做客製化調整，須提前告知，如加辣、重口味、清淡少油…等。
《小主廚鐵板料理》菜單：
鍋物部的部分，聽說是靠近冬天時才有販賣，大家可以線參考左側鐵板部的部分。
小主廚鐵板料理-餐點介紹
主廚炙燒沙朗牛 $180
很喜歡《小主廚鐵板料理》的料理採用乾煎的方式，料理時蒜頭跟牛排是分開來處理，老闆會用直火對牛排的表面進行炙燒，讓沙朗牛的肉汁被鎖在裡面，並且表面有微微的焦香感。
配菜的部分，蠻少見是香菇、玉米筍、青菜的組合，青菜不一定是高麗菜，要看老闆當天的心情，胡哥我來的這一天是白菜，水分很飽滿、嚐起來很甜，我還蠻喜歡的。
香蒜乾煎雞腿排 $180
《香蒜乾煎雞腿排》是很多人來《小主廚鐵板料理》的必點，下面就讓胡哥用圖片來跟大家緩緩介紹。
首先要先將雞腿排煎至兩面焦脆，尤其是皮的那一面，一定要耐心、細心的處理。
煎雞腿排的同時，要處理最佳男配角蒜頭，將蒜頭煸香到金黃的程度，放到旁邊冷卻靜置。
當雞腿排煎到一定程度時，混合預先處理好的蒜頭、辣椒、九層塔，並進行最終調味即可盛盤。
最終的成品，皮酥肉嫩、塔香蒜香四溢，入口時黑胡椒、辣椒帶來的辛香與辣感，不斷的刺激唾腺分泌，讓人忍不住一口接一口，回首時突然發現，飯碗怎麼空了！！！
每日例湯 $免費
每日的例湯都會不太一樣，這次的是雞骨香菇湯，喝起來雞味濃厚，味道鮮甜，喜歡啃雞腳、脖子的人，《小主廚鐵板料理》這道湯一定會是你的愛。
小主廚鐵板料理-店家資訊
店名：小主廚鐡板料理
地址：台北市中山區中山北路一段83巷5-3號
電話：02 2395 7617
營業時間：週一至週六 11:30-14:00；16:30-20:00 (每周日公休)
FB：小主廚-鐵板料理
小主廚鐵板料理-胡說八道
看到這些被細心對待的食材，再想到被社會迫害的胡哥，心裡默默地羨慕了起來，要不是鐵板size太小了，我也想躺上去被《小主廚》呵護對待一下。
