你來過《山的另一邊》嗎？你對《文山區早餐》熟係嗎？
文山區是個很大的區域，這裡有動物園、貓纜…等著名台北觀光景點，但此外的區域，幾乎凡人問津，很多人都說這裡是美食沙漠，生活在這6年多的胡哥也要承認確實如此…，但沙漠裡也是有綠洲的啊！本篇胡哥我就要來介紹文山區的美食綠洲之一《山的另一邊》。
一派胡言：誰說熊貓要去隔壁的動物園才看的見，每早晨《山的另一邊》都有一堆熊貓來訪好嘛！
索引目錄-山的另一邊
山的另一邊-在哪裡？怎麼去？
《山的另一邊》位於文山區木新路二段上，這裡交通真的很不方便，公車班次很少，建議大家開車、騎車前往，路旁蠻車位可以停的。
如果想搭乘大眾運輸的朋友，可於捷運萬芳醫院站轉乘公車《綠2左》、《綠2右》、《671》，大概10分鐘的車程抵達《國泰新村(興隆)》，下站後再步行約6分鐘即可抵達。
文山區早午餐推薦：
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山的另一邊-店家介紹
《好吃、健康、透明》是《山的另一邊》的核心精神，胡哥我很佩服在這食品高度工業化的時代，還有這樣堅持全全把關的自虐型商家，放棄了半成品快速、便宜、省人工的種種優勢，只為無愧於良心，做出自己也能安心下肚的美味早點。
吐司、漢堡麵包是《山的另一邊》的一大招牌，嚴選歐洲天然發酵奶油、優質麵粉，每一份都是師傅當天親手揉製，以湯種、中種的手法，激發出麵團全部的潛力，產生出柔軟與Q彈兼具的完美口感。
肉品的部分也絕不馬虎，雞、豬、牛樣樣的精心處理，尤其是漢堡排的部分，胡哥我覺得超扯蛋！採用完整的原牛肉條絞成末，再拌入碎洋蔥丁、香料與醬料揉捻，分配成適當的大小後，反覆地在雙手間摔、拍產生筋性，讓煎出來的漢堡排鮮嫩不乾柴。
天啊！《山的另一邊》確定不是美式漢堡店？而是一家早餐店？
就連大家很容易忽略的細節，醬汁、抹醬都是精挑細選或親手操刀，《山的另一邊》花生醬是使用新竹知名的福源花生醬；經典的厚片抹醬，奶酥、椰子奶酥也都是《山的另一邊》親手自製。
開放式的廚房，讓《山的另一邊》帶給人滿滿的安心感，可以看見食物完整的製作過程。
如果你也愛上了《山的另一邊》的吐司，這Q彈軟嫩一絲又一絲的口感，那我胡哥我要告訴你好消息，《山的另一邊》吐司有獨立在販賣的！走前不要忘記帶一條回家。
《山的另一邊》貼心提醒：
由於無多餘的添加劑，要保存時一定要放置於《冷凍庫》，取出後噴點水送進烤箱復熱，就猶如初出爐的吐司，外酥內嫩，美味極致！切記不要放冷藏，不然你會悔不當初。
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山的另一邊-環境介紹
《山的另一邊》內用座位不算太多，大概20出頭而已，假日想來吃的朋友，大機率需要稍等一下，它的翻桌率蠻高的，大概等5-10分鐘就會有位置了。
山的另一邊-菜單&內用規則
《山的另一邊》內用規則：
1.假日內用時限60分鐘。
2.櫃台點餐、先結帳。
《山的另一邊》菜單：
有紙本、QR code兩種版本，漢堡麵包的部分有原味、五穀、起司堡三種口味可以選擇。
如果有手機的話，胡哥我建議一定要用QR code點餐，系統上有超多的客製化選項，如要不要生菜、抹醬、加料…等，能滿足大部分對美味要求。
山的另一邊-餐點介紹
菇菇堡 $60(+$30)
客製化：原味堡，不美乃滋，加菇菇(+$30)
這是我朋友點的菇菇堡，由於它有健身的需求，所以特別要求不要美乃滋，且還額外加了一份菇菇，看到上圖那快要流淌出來的菇量，是不是口水也快流出來了啊！
一口咬下就能發現《山的另一邊》的麵包體有許多的大孔洞，吃起來Q彈有勁，咬下的截面不會明顯扁掉，讓人有在吃麵糰的感覺，雞蛋的部分是打散後下去煎製，吃起來有點厚燒嫩蛋的感覺。
培根吐司 $50
胡哥我走美味擺第一路線，醬料塗好塗滿！培根的鹹香與美乃滋的酸甜完美契合，配上生菜帶來的爽脆感，每咬一口都是享受。
《山的另一邊》特製吐司在其中扮演重要腳色，調和了整體風味，同時帶來柔韌Q彈的口感，回火烤過的吐司還有著一絲焦香，卻不像普遍市面的烤吐司，吃起來都乾乾扁扁的。
洋蔥圈 $50
紅茶(微糖)(I) $35
《山的另一邊》價格大概比普遍的早餐店貴10-15元，但只要了解店家使用的原料，以及對於健康飲食那份過人的堅持，真的是每吃一次都感到物超所值！！！
山的另一邊-店家資訊
店名：山的另一邊
地址：台北市文山區木新路二段264號1樓
電話：02 2939 6719
營業時間：06:00-14:00 (每周三公休)
FB：山的另一邊
山的另一邊-胡說八道
胡哥嚴重警告大家，東西健康不代表吃了不會胖歐~~
如果你有一天發現肚子跟《山的另一邊》漢堡一樣，Q彈有勁、壓了還不會扁，那胡哥我在此恭喜你，可以準備換新褲子了！花錢~花錢~好開心？好哀傷？
