
只要提及基隆美食、基隆炸物、基隆便當等關鍵字,一定逃不過本篇主角天天鮮排骨飯,特色十分顯明,主餐選項除了炸物之外,還是炸物!google評論上擁有4500多則超高評論數,雖然3.8星的評分不算高,但仔細看1星的評論內容,大多都是太油、內用環境不佳…。

看過評論後,胡哥我是感到有些無言,天天鮮排骨飯門口張貼警告標示,提醒大家他很油膩了,要求主打外帶便當店,擁有良好內用環境,也是有些不切實際。
追健康的朋友,推薦你看這篇《太平青鳥書店》,不怕油膩的饕客們,讓我們繼續看下去。
一派胡言:我就油~怎樣!已提前警告了~怎麼還有人評一星太油膩…真不愧是一星內容(嘆氣~)
天天鮮排骨飯-在哪裡?怎麼去?

天天鮮排骨飯位於基隆市仁愛區孝三路42巷4號,孝三路可說是離基隆火車站最近的美食聚集地,長腳麵食、廖媽媽珍珠奶茶、基隆菊姐大腸圈…等都聚集於此,可說是基隆火車站美食聚集地,就是車難停了一點。

胡哥我推薦大家,可以把車停在基隆火車站附近停車場,然後再步行前往,還可以順路先去買孝二路上的阿國碳烤燒餅,建議可以買三角餅拿去夾天天鮮排骨飯的炸排骨。
天天鮮排骨飯-店家介紹

天天鮮排骨飯目前已在基隆孝三路一代經營了40多年,許多年輕一代可能因為滑IG而認識它,但早在IG爆紅之前,它就已經與「孝三大腸圈」、「廖媽媽珍珠奶茶」、「紅槽肉圓魷魚羹」並列為孝三路四大天王。
早年天天鮮排骨飯還是以攤車形式在經營,直到2017年才搬到現在的巷內實體店面,內用環境上改善了不少。
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天天鮮排骨飯-環境介紹

天天鮮排骨飯雖然藏身小巷內,但生意真的好到不行,胡哥特地挑了一個週四下雨的中午來訪,沒想到還是逃不過排隊命運。

如果你是要外帶的朋友,可以直接入內到櫃檯點餐歐~不是的話,就請乖乖站在門外排排站。

天天鮮排骨飯雖然有了實體店面,但內用座位並不算多,大概就5張小桌,一次可以接待10人左右,胡哥我當天算蠻幸運的,等不到15分鐘就有位置了。
聽說假日正餐時段來訪,可能需要等半小時以上!!!

還有一點,讓胡哥我感到很有趣,就是我發現內用的客人,大多都不是基隆在地人,大家有來天天鮮排骨飯吃飯得話,可以再觀察看看。

櫃台與包飯的工作區域重疊,而重點的油炸區域則被隔開來,內用時不會聞到濃厚的油煙味。

天天鮮排骨飯的員工都會配戴口罩、帽子、手套,衛生上算管控蠻好的。

天天鮮排骨飯-菜單&內用規則

天天鮮排骨飯 內用規則:
1. 內用有座位即可點餐。
2. 沒有座位,請於店外依序等候位子。
3. 餐桌上有菜單,餐前付款。
4. 不加酸菜、但要全熟,請於點餐於告知。
5. 餐具採自取制。


天天鮮排骨飯 菜單:
簡單粗暴~就只有四種主菜排骨、蝦仁、魚排、雞腿且都是炸物,想吃爽一點就直接雙拼吃起來,聽說也有人吃到四拼的!
每份餐點都附有菜飯、炸荷包蛋、酸菜,內用的朋友還會免費附上一碗熱湯,有豬骨湯、味噌湯兩種可以選,還可以免費續湯歐。

由於天天鮮排骨飯鄰近基隆知名漁市崁仔頂,所以這裡魚貨都是新鮮直送的,聽說魚排是生魚片等級的旗魚,蝦仁則是每日手工剝好的海蝦。
天天鮮排骨飯-餐點介紹

排骨蝦仁飯 $130

端上桌時,主餐有一個獨立的盤子,當下感到疑惑~奇怪蝦仁跑去哪裡了?
後來發現原來是被排骨蓋住了阿~

胡哥我不愛酸菜,所以菜飯上只有高麗菜,顏色上看起來很鮮嫩,吃起來口感偏軟,不是走爽脆那一路線的。


通常菜上桌之後,很多朋友就會開始疊疊樂活動,把它組裝成超浮誇的台式天丼,但胡哥我喜歡分開來食用,於是我把半熟炸荷包蛋搓破,看著蛋汁流淌出來超療育的。

然後會把天天鮮排骨飯的招牌炸排骨拿去沾蛋汁,醃過的豬排、酥脆顆粒外皮,包裹上濃郁蛋黃,最後搭上基隆獨有酸甜醬,這組合簡直殺人諸心啊!
胡哥我直接被這美味連技K.O了~

另外,一定要誇一下天天鮮排骨飯的蝦仁,漁港直送就是不一樣,肉很鮮甜、口感緊實,沒有那種泡過藥水的詭異脆感,這真的很考驗食材新鮮度,一沒掌控好,不新鮮的蝦就會吃起來粉粉的很可怕。

跟大家講一個小故事,就是胡哥我當天劃單時,忘了劃要豬骨湯,還是味噌湯,所以店家就直接給了我豬骨湯。
可別因它附贈的就小看它,豬骨真材實料,還放了許多小蛤蠣一起下去煮,喝起來十分的鮮甜,唯一的小缺點可能就是湯不夠熱。

天天鮮排骨飯-店家資訊
店名:天天鮮排骨飯
地址:基隆市仁愛區孝三路42巷4號
電話:02 2425 2108
營業時間:11:00-19:30 (每週四公休)
FB:天天鮮排骨飯
IG:fresheveryday424
天天鮮排骨飯-胡說八道

為了避免有太過人看到文章後,來跟我搶這基隆油膩美食,我決定放一張超油膩照片來勸退大家,不要怪胡哥我心狠!為了保衛美食我也是不得以的。
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