【基隆仁愛】阿國碳烤燒餅｜基隆火車站美食推薦，銅板價格、酥脆體驗，炭火三角餅、鹹甜酥餅，早餐下午茶皆宜

基隆外帶美食推薦阿國碳烤燒餅，在地經營超20年的基隆老店，主要販賣三角餅、鹹酥餅、芋樂餅、綠豆餅、芝麻餅，價格位於15-30元這區間，超親民的基隆銅板美食，許多在地人、遊客會都把阿國碳烤燒餅當成早餐或下午茶來享用，而且一買就是十多個，太晚來還可能會買不到歐。

一派胡言：天下無難事，只怕有心人；阿國關工廠，轉身揉燒餅。

索引目錄-阿國碳烤燒餅

阿國碳烤燒餅-在哪裡？怎麼去？

阿國碳烤燒餅於2023年底搬遷到了忠二路上，現今的地址是基隆市仁愛區忠二路64號，胡哥我當天是坐火車來基隆，從基隆火車南站出來，約步行5分鐘即可抵達，沒有顯著的招牌，大家可能要認一下上圖那巨型排氣管！

推薦大家可以外帶阿國碳烤燒餅，然後漫步走上太平山城，欣賞虎仔山基隆地標、基隆港海景、太平國小舊址，再順道去個太平青鳥書店裝一下假文青~這基隆半日遊行程簡直完美。

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阿國碳烤燒餅-店家介紹

「凡殺不死我的，必使我更強大。」 — 尼采

阿國碳烤燒餅老闆蔡振國，原是跟兄弟們一起經營不鏽鋼工廠，後來因生意不景氣，被迫把工廠收了起來。蔡振國想給家裡妻小更好的生活，於是向姊夫學習燒餅技藝，開啟了他與燒餅間的緣份。

姊夫的店是南港知名美食老張炭烤燒餅，老闆蔡振國的好手藝就是師傳於此，為了不砸壞這招牌，蔡振國對每一項產品的品質都要求要嚴格把關，讓每位消費者可以吃到美味的手工燒餅。

三角餅是店內的明星商品，它可說是最古老的中式燒餅，一開始名字叫「朝牌」，象徵中國古代官員上早朝時，手中所拿的朝牌。

製作過程十分費工，嚴選老麵當酵母，混合當天打的麵團進行低溫發酵，使麵皮嚐起來Q彈帶勁。

內餡部分，則是選用宜蘭三星蔥，特色是香味濃厚、汁多、口感不辛帶甜。

私藏吃法推薦：
老闆特地將三角餅做成長方形狀，就是希望客人可以把三角餅切開，夾入自己喜歡的料，如油條、肉、菜、香腸…等，大家可以自由發揮創意。

有鹹的三角餅、鹹酥餅，當然少不了甜的綠豆、芋頭、芝麻。

芋頭是大甲芋頭，先蒸過後加糖炒成香甜可口芋頭泥；芝麻則是台灣產黑芝麻，將芝麻粉與麥芽糖混合後，再一起包入麵皮中。

阿國碳烤燒餅很貼心，還有告知大家「燒餅保存&加熱方式」：
1.冷藏可放3~7天，冷凍為7~30天。
2.回烤工具：可用電鍋、烤箱、平底鍋進行回烤，微波爐只有微熱沒有微酥，所以不建議喔 ~
3.回烤方式：將回烤工具擦乾，除了三角餅需要在上面噴水外，其餘可直接將餅放入回烤工具中，烤三分鐘悶四分鐘，即可享用。

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