你可曾幻象過在熱鬧的市區天台，享受自在野營，嘴裡吃著熱炒，飽餐後還有人為你獻上一杯量身訂製的虹吸咖啡！裁縫師咖啡於2023年創立的全新品牌《森參會館》，實現以上你所有的幻想，鄰近台南成功路與海安路交叉口的深夜咖啡廳，一路陪你清醒嗨到凌晨2點！！！
一派胡言：來見《裁縫師》前記得不要吃太飽，小心腰圍量不準，到時候悲劇落褲…
索引目錄-森參會館
關於裁縫師咖啡
《裁縫師咖啡》目前一共有兩個系列，
形象店：裁縫師深夜咖啡館 (安平)
教學店：裁縫師咖啡 森參會館 sensan (中西區)
《裁縫師咖啡》創辦人．Kunny的爺爺，為安平在地知名裁縫師，為每位顧客量身訂製西裝與旗袍，根據不同身型的顧客親自縫紉合身的服裝，讓每位顧客臉上洋溢著幸福的笑臉。
店內招牌虹吸式咖啡，源自於享受浪漫生活．Kunny的父親，Kunny從小看著父親沖煮虹吸式咖啡，耳濡目染之下，Kunny還原深埋於記憶中爺爺的裁縫師，親手打造裁縫師深夜咖啡廳。
咖啡不只是咖啡【有一種味道，叫做量身訂做】
森參會館-在哪裡？怎麼去？
《森參會館》位於台南市中西區成功路359號3樓(地圖點這裡)，鄰近海安路二段與三段的交界處，晚上騎車或開車前來的朋友，建議可以車停在海安路上。
《森參會館》位於一棟建築的頂樓，需要乘坐電梯上到3樓。
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森參會館-店家介紹
《森參會館》是裁縫師咖啡睽違十年，再度延伸推出的全新品牌，透過自然的木、石頭營造氛圍，讓人感受置身於森林中的舒適、自在感，好好享受生活的愜意時光，把酒言歡、品飲咖啡的同時，也能療癒自己的五感體驗。
《森參會館》同時也是專業的咖啡教育場所，從烘豆、沖煮、營業成本計算、開業規劃…等，只要跟咖啡相關的知識這裡都有傳授，不論你是出於興趣，還是想靠此討生活，在《森參會館》都能找到合適的課程，詳細資訊請查看《森參會館 官網》。
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森參會館-環境介紹
《森參會館》分為露天用餐區、室內用餐區兩大部份。
露天用餐區由木棧板、植栽、帳篷、野營裝備、石頭…等元素構成，讓來訪的人有種置身大自然中的感受，深呼吸、吐口氣，好好療育疲憊的身心靈。
備註：中央的帳篷採半開放式，可以入內拍照，但不能長時間佔位、飲食。
室內用餐區，一進來就會看到木製的長型吧檯，咖啡師與客人們正想談勝歡著。
透過談話的內容會發現，《森參會館》並不單是嚐咖啡的地方，也是談咖啡的好處去，胡哥我在旁邊拍照、邊偷師煮咖啡的相關技藝，聽完感覺還是請吧檯姐姐幫我沖泡好了(汗顏)。
穿過了吧台區域來到後面，會看到超寬敞的內用座位區，很適合朋友聚會、輕鬆談心，或是談些比較不嚴肅的生意。
森參會館-菜單&內用規則
森參會所 內用規則：
1.低消 飲品一份/位。
2.點餐請至櫃檯，離場再進行結帳即可。
3.門口左側，提供台南在地甜開水與茶點，歡迎自行取用。
4.可攜帶外食，請自行整理。
5.戶外指定區域開放雪茄類、菸斗或手捲菸，禁香菸。
森參會所 菜單：
《森參會所》與附近的熱炒店合作，晚上19:30有供應熱騰騰的美食，想想那在頂樓享受台南風光，一手夾熱炒、一手握咖啡杯的極致享受，想著口水都要流出來了。
森參會館-餐點介紹
好睡咖啡 OMAKASE
採無菜單，專業咖啡師服務讓你告別選擇障礙。
計價方式：
首次點$300/份 (即可品飲兩杯)，
續杯 第3杯起$100/杯 (每杯咖啡皆不同風味)，
每品一杯咖啡，會給予一枚古幣，
每枚古幣代表$100，餐後請帶著古幣去櫃台結帳。
不用選擇有時候也是蠻爽的，尤其是那種無法預期刺激感，讓胡哥很亢奮，期待咖啡師對端出甚麼壓箱寶。
咖啡的部分，由於萃取時間較長、較全面，虹吸咖啡帶來咖啡脂味較手沖濃厚，隨著接觸空氣的時間拉長，整體溫度慢慢下降後，整體的酸感會上升，香氣上也會有所改變，細細品嘗每個時間段，找尋自己最喜愛的風味，這過程很有趣。
小秘密：咖啡喝完可到入一些開水，品飲明顯甘醇感。
咖啡櫻桃果茶 Cascara Tea $300/壺
桂圓紅棗香氣、紅茶尾韻、整體酸甜口感。
可預防二型糖尿病與抗衰老。
大人小孩都超愛的香酥雞塊 $150
今日特製甜點-檸檬糖霜蛋糕 $200
接近凌晨的夏日，來塊黏膩中帶點清爽的檸檬糖霜蛋糕，糖霜入口時娜沙沙的口感，與厚實的蛋糕體呼應，配上迷人又邪惡的鮮奶油，請容我先喝口咖啡壓壓驚！
森參會館-店家資訊
店名：裁縫師咖啡 ｜森參會館bar（深夜咖啡館)
地址：台南市中西區成功路359號3樓
電話：0910 592 538
營業時間：
週一、二、四 13:00-01:00
週五、六、日 13:00-02:00
FB：森參會館｜sensan
IG：sensan_2023
官網：裁縫師咖啡
森參會館-胡說八道
唉呦~老媽是不是發現裁縫師在幫哪個帥哥丈量，不然怎麼可以笑的這麼開心(抓到)。
森參會館-裁縫師賺零花錢
