大稻埕美食推薦，從開店排隊到關店的慈聖宮廟埕人氣美食許仔豬腳麵線，這是胡哥我第一次嚐到白湯豬腳，整個體驗讓我感到很驚艷、美味，難怪能在google地圖上擁有4.2顆星高分、3000多則高坪論數，更吸引到了韓國美食天王白鍾元前來報導&推薦。
如果你來大同區想不到要吃啥？胡哥我推薦來慈聖宮前美食街晃晃，但切記不要太晚來。
一派胡言：一朝鮮，吃遍天，花拳繡腿，閃一邊。
索引目錄-許仔豬腳麵線
許仔豬腳麵線-店家介紹
許仔豬腳麵線是大稻埕慈聖宮美食街(地圖)的元老級店家，攤位號碼是6號，在地經營超50年歷史，起初有一個店鋪，後來由於生意太好了，於是將旁邊店鋪也一同買下，許多台北老一代從小吃到大的在地美食。
許仔豬腳麵線賣的商品很簡單，主打豬腳白湯一項產品，豬腳大致上可分為蹄膀、中段、瘦肉、肥肉…等部分，懂吃行家很多會依據個人喜好，請老闆幫忙客製，如果你是不挑食的出訪者，胡哥我建議可以先來碗綜合湯，把所有部位都先吃上一遍。
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許仔豬腳麵線-在哪裡？怎麼去？
許仔豬腳麵線位於大稻埕慈聖宮美食街的6號攤位，詳細地址為台北市大同區保安街49巷17號，距離捷運大橋頭站約5分鐘路程；開車前來的朋友，建議可以把車停到慈聖宮停車場或是嘟嘟房 大稻埕站。
胡哥我蠻推薦吃完許仔豬腳麵線可以去附近大稻埕商圈、迪化街逛街，走累了還可以去秋波名曲珈琲、小尾咖啡Tinytail_coffee、草原派対Grassland喝個下午茶、享受午後時光。
許仔豬腳麵線-環境介紹
許仔豬腳麵線就是很傳統的台北在地美食，環境上稍微有點雜亂，請大家不要過於苛刻。
胡哥我這次是先來排隊點餐，取餐完後才再去尋找座位，如果怕沒座位的人，也可以先找到座位後，再去排隊點餐。
排隊過程中，能近距離欣賞店家將一支支煮透的豬腳分解成各個部位。
看著俐落、乾脆的刀法，難怪所有人都很有秩序的排隊(小心變成砧板上的豬腳)。
除了分解人員外，現場還有一位專職的備料員，將各個部位分裝到碗中，看這堆成小山丘的豬腳，真是頗為震撼。
看看這備好料的每一碗，僅需$130元就能獲得滿滿一碗肉，難怪排隊人潮從未中斷過是不能錯過的台北大同區美食。
上圖的資訊稍有錯誤，許仔豬腳麵線目前營業時間為早上9點至下午6點，但如果售空了就會提早歇業，建議想吃的朋友可以早點來排隊。
排隊的末尾是取餐區，一手交錢、一手交貨，僅收現金。
在許仔豬腳麵線攤位正對面，有一個專屬室內用餐區，就在地美食而言算是蠻乾淨、明亮的內用環境。
如果你想嘗試更local的在地體驗，胡哥我推薦可以端著美食前往慈聖宮廟前廣場，那裡有許多鋪張於大樹下的露天用餐桌，是極具特色的在地體驗。
提醒內用的朋友，使用完的餐具請幫忙回收至回收處。
許仔豬腳麵線-菜單&用餐規則
許仔豬腳麵線 用餐規則：
1. 統一排隊點餐。
2. 僅收現金。
3. 自行尋找座位。
許仔豬腳麵線 菜單：
主要就是豬腳湯、腿肉湯兩項產品，有選擇障礙的朋友可挑選綜合湯，根據胡哥現場觀察腿肉湯最受大家喜愛，點腿肉湯時可以跟老闆說你偏好瘦一點，還是肥一點的肉，如果都沒差那就是肥瘦皆有。
想吃主食的朋友，許仔豬腳麵線只提供麵線一種選項，可以選擇加在湯中，或是直接來一碗乾麵線。
許仔豬腳麵線-餐點介紹
乾麵線 $40
當天我看許多老饕們都選擇了乾濕分離，一碗乾麵線+一碗湯，胡哥我當然也要跟上，看著滿滿蒜蓉鋪在麵線頂部，拌勻的過程中那香氣不斷躥出，讓人感到食指大動。
推薦大家可以拌著蒜蓉醬油一同享用。
豬腳麵線 $150
這碗是我朋友點的豬腳麵線，豬腳多到湯都蓋不住的程度…太誇張了吧！
每一塊豬腳看起來都Q彈可口，富含滿滿膠原蛋白。
那QQ的嚼勁的蠻爽的，但要吃完一整碗嘴巴會有些小酸，另外胡哥我個人偏好吃肉，純豬腳好吃但肉的比例太少，給愛吃肉朋友建議，點綜合湯或腿肉湯會比較好。
腿肉湯 $130
腿肉湯胡哥我給超高評價，看似五花肉，實則吃起來更結實些，肉感也更重，但沒有過老的感覺。
較肥的部分，在口中多咬幾口後，會散發出淡淡的油脂香氣，十分迷人，沒有任何不舒服的豬騷味。
重點部分「湯頭」！比想像中還要清爽，經由大量的豬腳、豬大骨熬製，清澈的湯頭中帶有滿滿豬的鮮甜，加上薑絲點綴其中，喝下肚後全身都變得暖呼呼的。
醬料部分有辣椒醬油、蒜蓉醬可供大家使用，二選一的話，我投辣椒醬油一票，但如今我是大人了，所以我兩個都要(就是如此任性)。
許仔豬腳麵線-店家資訊
店名：許仔豬腳麵線
地址：台北市大同區保安街49巷17號
電話：0952 005 739
營業時間：09:00-18:00 (每週日公休)
許仔豬腳麵線-胡說八道
大家會不會很懷疑？做事情應該要有頭有尾啊！怎麼能只賣豬腳，沒賣豬頭？
答案就在上圖，因為豬頭要負責吃飯啊！
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