台南下午茶、台南伴手禮、台南點心、台南甜點…等，以上關鍵字大家會想到什麼呢？身為北漂青年的胡哥，每次回台南都有一大困惱！就是伴手禮不知如何挑選，最有名的台南小吃適合當場體驗；台南布丁很有名，但需要冷藏、保麗龍箱，攜帶上很麻煩；台南花生糖、台南蜜餞很讚，但又有些太老派了。
要送台南特色伴手禮，真不是一件容易的事…，好險這趟我找到了大師兄手工蛋捲，在地經營長達18年之久，且結合台南溫體牛、虱目魚於蛋捲之中，重點可以常溫保存！！！
一派胡言：大內卷時代來臨，現在連伴手禮都這麼卷的嘛！
索引目錄-大師兄手工蛋捲
大師兄手工蛋捲-店家介紹
大師兄手工蛋捲創立於2007年，創辦人鄧豐，堅持所有蛋捲每日現做，透過手工一支一支的捲，無添加任何化學香精、添加物，用最天然純粹的方式，將美味傳遞給大家。
其中大師兄手工蛋捲好吃的關鍵！在於特製手打麵糊，透過多年經驗累積，根據當天氣溫、濕度調整麵糊的黃金比例，讓每根手工蛋捲吃起都濃郁酥香。
除了，經典款的蛋捲外，大師兄手工蛋捲也推出了卡士達蛋捲，主打一口入魂的極致體驗，酥香又爆漿的美味風暴，叫人怎麼受的了，簡直就是「捲心酥PRO MAX」版~(店家不要打我)
大師兄手工蛋捲身為台南名店，也不忘記融入當地透色，推出十分代表台南口味的七股虱目魚蛋捲、溫體牛肉蛋捲，不愧是許多人台南伴手禮首選，老闆很懂什麼叫台南味甜點啊！
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說的粉絲團
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說的 IG
🔥 點 → 這裡 加入Whostalking胡說的threads
大師兄手工蛋捲-在哪裡？怎麼去？
大師兄手工蛋捲的地址台南市中西區赤嵌街7號，就位於赤崁樓附近，這一區是美食聚集地，附近還有極具特色的新美街，可以逛街+喝下午茶，推薦有來訪大師兄手工蛋捲的朋友，可以順路去自己的房間、ToBe+ 兔彼炸物、Nest居酒屋 de 三十八番享用美食與咖啡。
大師兄手工蛋捲-環境介紹
大師兄手工蛋捲不愧是大師兄，招牌盡顯霸氣，大大的「一口入魂」四字，路過要不注意都難！
胡哥我心臟很大顆，選擇除夕一大早來排隊，這天大師兄手工蛋捲12點才正式開業，11點半不到門口就有超過10組客人在排隊，真的是蠻誇張的…
台灣人的排隊素質頗高，大家都很安份照現場規劃的路線來進行排隊。
大師兄手工蛋捲的店面蠻小的，一個特製攤車上，有兩台製作蛋捲的機器，我們買到的蛋捲就是這樣一支支捲出來的。
能在現場看到製作流程，莫名讓人感到安心，由於所有蛋捲口味都是每日現做，想要買到喜歡的口味，偶爾需要一些運氣，除非你跟胡哥我一樣，開店前1小時就先來卡位。
麵糊倒上，高達200~220度的瞬間加熱，平均每支蛋捲烘烤25~30秒，大師兄最完美的烘焙方式。
紅色燈籠上寫著「蛋捲專賣」盡顯職人精神。
大師兄手工蛋捲-菜單&禮盒種類
大師兄手工蛋捲 菜單：
可分為經典綠標、精艷紅標、大三元蛋捲等三大類，其中只有大三元蛋捲中的卡士達蛋捲有在單支販賣，其他品項皆採禮盒的形式。
精典綠標：
黃金原味蛋捲、善化黑芝麻蛋捲、炭焙咖啡蛋捲、台南九號花生蛋捲
精艷紅標：
仙女紅茶蛋捲、80%Oreo巧克力蛋捲、日清香麥蛋捲、韓國薄鹽海苔蛋捲、七股虱目魚蛋捲
六小福：
愛文芒果蛋捲、台灣牛肉蛋捲、虱目魚雙喆餅、春の季櫻花蛋捲、黑金榴槤蛋捲、黑松露鹽烏魚子蛋捲。
如下圖，精典綠標、精艷紅標採用透明夾鏈袋五之1包裝，而六小福則是採用塑膠盒裝，支數較多、長度較短。
大師兄手工蛋捲 禮盒種類：
1. 黑武士奢華版禮盒(綠標4包、紅標4包) $1600 (可選八種口味)
2. 小禮盒(綠標3包) $420 (可選三種口味)
3. 大禮盒(綠標3包、紅標2包) $695
胡哥我這次選購了大禮盒，挑選了黃金原味蛋捲、炭焙咖啡蛋捲、台灣九號花生蛋捲、80%Oreo巧克力蛋捲、七股虱目魚蛋捲以上5種口味。
我蠻喜歡大師兄手工蛋捲的包裝，採用瓦楞紙盒，看起來很扎實堅固，同時不讓人感到過度包裝的感受。
小禮盒、大禮盒的數量設計得很好，15~25支數量剛剛好，不多也不少。
不同於市面普遍一次性包裝，大師兄手工蛋捲採用透明夾鏈袋，讓大家可以一支一支的吃，不用一開封就要一次性把全部吃完，完全打中現代人嘴饞，但又不想吃過量的心理。
大師兄手工蛋捲-食後感想
精艷紅標：七股虱目魚蛋捲
產品描述：
虱目魚富含游離胺基酸、核甘酸、EPA和DHA含量比鰻魚更高，加入製作成蛋捲健康美味。
僅看外觀看起來跟黃金原味很像，顏色稍微深了一些，咬下去時淡淡的鹹與甜在口中漫溢，再多咬一口會感受到虱目魚的香氣，嚐起來很像不鹹版本的虱目魚鬆，很特別的體驗。
精典綠標：黃金原味蛋捲
產品描述：
嚴選新鮮雞蛋，濃郁的蛋香口感更是酥脆可口。手工蛋捲層層豐富滋味，令人回味無窮忍不住想一嚐再嚐。
最經典的美味，嚴選有履歷的土雞蛋，跟你來場直球對決！
大師兄手工蛋捲超級無敵厚實，我感覺有0.5公分這麼厚，雖然是台南美食，但甜度上意外的不高，能夠好好享受蛋香，以及酥脆的餅皮。
適合喜歡體驗食材原味的朋友，但如果你是重口味派的，胡哥我建議你去嘗試卡士達蛋捲。
精典綠標：炭培咖啡蛋捲
產品描述：
上選的咖啡豆研磨成粉，加上新鮮的土雞蛋製成的咖啡蛋捲，香氣迷人，散發出撲鼻的咖啡香氣彷彿啜飲香醇咖啡，令人回味。
咖啡香氣很足，能嚐到有層次感的苦，以及濃郁蛋香，吃到一半突然很想來杯奶茶，感覺會超級配的。
大師兄手工蛋捲-店家資訊
店名：大師兄手工蛋捲
地址：台南市中西區赤嵌街7號
電話：0989 416 054
營業時間：10:00-21:00
FB：大師兄手工蛋捲
IG：dss_eggrolls
大師兄手工蛋捲-胡說八道
看圖說故事：除了大拇指，還是大拇指，大師兄一定是大拇指的啦！
延伸閱讀-台南美食推薦
1. 【台南北區】老李螺肉大王｜小北觀光夜市人氣美食、平價熱炒，在地經營超30年
2. 【台南北區】トウキョウデンパ 東京電波 簡餐 x 玩具 x 選物｜台式家庭料理、大人們的玩具間
3. 【台南東區】劉家酸白菜火鍋 台南店｜火鍋可客製化酸度、鹹度，體驗左營眷村美食
4. 【台南中西區】進福炒鱔魚專家｜超50年台南鱔魚意麵老店，重口味焦香感是獨門特色
5. 【台南中西區】太陽牌冰品｜台南60年老牌冰店，招牌牛奶霜、草湖芋仔冰、冰棒皆為必點
6. 【台南永康】吉山炸蝦壽司｜永康超人氣銅板美食，酥脆鮮甜涮嘴美味
7. 【台南中西區】負債女孩 | 兩個女孩、一台攤車開啟逐夢之旅，台南巷弄內老宅早午餐
8. 【台南永康】阿茶肉燥飯 | 台南傳統早餐，傳承三代老店，用肉燥飯、虱目魚當早餐
9. 【台南北區】中華そば 寶來軒|台南拉麵排隊名店，主打豚骨湯頭延伸變化，「豚骨家」關係企業
