來訪了幾次新北中和四號公園，發現這附近真是美食一級戰場，從早餐到宵夜場都不怕找不到美食，且鄰近捷運永安市場站，交通上十分便捷。
此趟胡哥我與友人來訪國立台灣圖書館奮鬥、裝文青，結束時想簡單吃個四號公園美食結尾，於是我們來訪了誠記河粉公司 中和店，寒冷的冬天能來上一碗暖心越南河粉，真的是很爽~
一派胡言：再晚15分鐘，就要自願在門口罰站了…
索引目錄-誠記河粉公司 中和店
誠記河粉公司-店家介紹
誠記越南麵食館創立於1980年，至今已有45年歷史，創辦人是越南華僑杜氏夫婦，草創初期巷口麵攤的方式經營販賣道地越南河粉及簡單小菜，很難想像當初5張小板凳的麵攤，成長為如今擁有六家分店的越南河粉品牌。
從路邊攤時期開始，老闆娘就對衛生十分在乎，堅持將麵攤各處擦的乾乾淨淨的，抹布也是洗的白白的之後才開始做生意，如今這精神也能在誠記河粉公司各分店中看見，如今除了招牌的清燉、鮮牛肉河粉外，還推出了沙茶、咖哩、南洋風味…等濃郁系河粉。
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誠記河粉公司 中和店-在哪裡？怎麼去？
誠記河粉公司 中和店地址為新北市中和區中安街52號，位於八二三紀念公園的旁邊、國立台灣讀書館對面，最近的捷運站是永安市場捷運站。
如果你想要來這一區吃稍微好一點的話，胡哥我很推薦蘿蔔蹲 Farmers Tasty、海牧水產鍋物 四號公園店這兩家四號公園火鍋店。
誠記河粉公司 中和店-環境介紹
如果僅單看外觀，真的很難把誠記河粉公司與台北40年老店、永安市場美食連結在一起！
淺灰色水泥外觀、配上大片玻璃外觀，呈現出簡單大方的氛圍，特製霓虹燈招牌，增添了些許迷幻色彩。
店內主要以雙人桌為主，整體的體驗上不算寬敞舒適，誠記河粉公司 中和店偏向提供乾淨用餐環境，讓大家能享用美食的地方。
由於食物好吃、價格不算太高，所以每到用餐尖峰時段，誠記河粉公司 中和店門口總是聚集了排隊人潮，如果害怕排隊的朋友，建議要避開尖峰時段。
開放式廚房，使用透明隔板與內用區域做出區隔，只能說不愧是愛安靜的老闆娘，料理區域整潔的沒話說，讓用餐的胡哥我感到很安心。
感覺誠記河粉公司 中和店很歡樂，裡面員工看我在拍照還送我了一個Ya~
誠記河粉公司 中和店-菜單&內用規則
誠記河粉公司 中和店 內用規則：
1. 使用專屬QR code點餐。
2. 每人低消一份餐點。
3. 餐前結帳。
誠記河粉公司 中和店 菜單：
主要分為經典大骨湯河粉、濃郁重口味、家鄉乾拌米線、香酥法國麵包/飯、越式經典開胃菜等五大類。
高湯熬製堅持使用大量新鮮牛腿骨、各式新鮮蔬果，採用長時間慢火熬製而成，其工法與法國料理中精燉濃縮醬汁手藝相似，調味上還會巧妙搭配薄荷、南薑、香茅、荽绥、魚腥草、紫蘇、羅勒(九層塔)、辣柳、越南香菜等各類香草，是非常到道地的中和越南料理。
誠記河粉公司 中和店-餐點介紹
叻沙牛肉 $190
嚴選高品質腰果、金勾蝦、蝦膏及多種東南亞新鮮香料熬製而成的自製叻沙醬，搭配椰奶造就口感濃郁且風味十足的叻沙牛肉。
除了特製湯頭外，每日慢磨現蒸所製成的「手工河粉」也是一大亮點，形狀、製法與潮汕及閩南地區的粿條類似，但口感上沒有那麼Q彈。
配上重口味濃郁的叻沙湯頭，每吸吮一口都是濃郁爆擊，喜歡南洋風味的朋友，千萬不要錯過了。
越南咖哩雞(微辣) $180
原本胡哥我想點河粉的，但看旁邊小孩在吃麵包，實在忍不住！越南身為曾被法國殖民超100年的國家，當地飲食習慣深受法國人影響，其中法國麵包就是特別著名的品項之一。
誠記河粉公司 中和店的咖哩偏向南洋風味，雖然備註微辣，但實際吃起來沒什麼辣感，整體質地偏向湯咖哩一些，碗裡能看到許多香料的蹤影，雖然胡哥我都不太認得就是了(尷尬~)
越式的法國麵包，外層酥脆、內層柔軟，跟大家熟知能拿來打架的法棍有極大差異。
由於柔軟細緻的麵包體，讓它能很輕易吸飽咖哩醬，食用時爽感十足，是一道老少咸宜的越南美食。
涼拌木瓜絲(小份) $50
色彩上很繽紛，花生、木瓜絲、小黃瓜、番茄彼此交錯，配上酸、甜、鹹、鮮的醬汁，吃起來十分的爽口開胃，如果你是點濃郁系河粉的朋友，點上一份可以幫你清理口腔膩感。
誠記河粉公司 中和店-店家資訊
店名：誠記河粉公司（中和店）
地址：新北市中和區中安街52號
電話：02 2925 5858
營業時間：11:30-21:00
FB：誠記河粉公司（中和店）
IG：thanhky1980
官網：誠記河粉公司
誠記河粉公司 中和店-胡說八道
法國菜不愧是與中國菜、土耳其菜並列世界三大菜系之一，越南受其影響100多年，飲食文化上有極大的躍進，配合東南亞獨有的香草、魚露等調味料，走出屬於自己的一片天。
如今從中國菜系走出來的「台灣菜」可見也具有十足的潛力！希望可以看見更多特色台灣菜，出現在台灣餐飲市場上。
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